Caves et greniers constituent à ce titre les espaces fonctionnels de la prévision et de la prudence en matière de survie alimentaire. Par là même symboliques de l’abondance et de la plénitude, la cave et le grenier traduisent aussi, dans l’alternance du plein et du vide, la conscience aiguë du temps et des rythmes saisonniers, c’est-à-dire celle de leurs promesses de richesses et menaces de disette.